臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
什么是臺地茶?
臺地茶指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普洱茶。臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,云南普洱茶資源中95%都是臺地茶，古樹茶只占一小部分。
臺地茶是小葉種茶還是大葉種茶?
云南省絕大部分茶區(qū)的臺地茶種，其種性都是云南大葉種。
云南“臺地茶”大多不是灌木茶樹，而是喬木型的茶樹，只是經(jīng)過人工種植和修剪、強度采摘后，改變了茶樹自身的生育條件，茶樹受到“限制”和“刺激”。但茶樹的種性，并沒有因此而改變，當解除各種“限制”和“刺激”后，這些樹型低矮的茶樹，就會長高、長大e恢復(fù)它“喬木”的本來面目。
由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響，這類茶樹主干不明顯，一級分枝部位變低。在種植密度較大時，樹體個體生育空間較小，茶青芽葉細小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗，這些特點在長期采摘的密植茶園里尤為明顯。
“臺地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶樹的立地條件的不同。與之對應(yīng)的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等，這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身，是茶樹生育環(huán)境的表述方式。
臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料。希望能給臺地茶一個正確的認識。盲目追求古樹茶產(chǎn)品而無意中貶低了臺地茶產(chǎn)品，并不利于整個云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
